能夠在４４～４５℃發(fā)酵乳糖的所有大腸菌稱為耐熱大腸桿菌。多數(shù)水體中的優(yōu)勢(shì)種為埃 希氏菌屬，但檸檬酸桿菌屬、克雷伯菌屬和腸桿菌屬的某些型也具有耐熱性。埃希氏大腸桿 菌可分解色氨酸產(chǎn)生吲哚或產(chǎn)生β 半乳糖水解酶，據(jù)此可將該菌與其他耐熱大腸桿菌鑒別 開來(lái)。埃希氏大腸桿菌在人和動(dòng)物的糞便中大量存在，盡管有證據(jù)顯示該菌在熱帶土壤中 能夠生長(zhǎng)，但在沒(méi)有糞便污染的情況下很少被檢出。耐熱大腸桿菌（而非埃希氏大腸桿菌） 種中還包括某些環(huán)境微生物。
２）作為指示微生物的意義
埃希氏大腸桿菌被認(rèn)為是指示糞便污染的最理想指標(biāo)。多數(shù)情況下，耐熱大腸菌群主 要由埃希氏大腸桿菌組成，這一菌群雖然可靠性較差，但作為糞便污染指標(biāo)還是可以接受 的。飲用水水質(zhì)監(jiān)測(cè)確認(rèn)及監(jiān)督時(shí)，首選的指示性微生物為埃希氏大腸桿菌（亦可為耐熱大 腸桿菌）。這些微生物還被用作消毒指示菌，只是不如直接檢測(cè)消毒劑殘留更快、更可靠。 此外，與腸道病毒和原蟲相比，埃希氏大腸桿菌對(duì)消毒更敏感。
３）感染源
埃希氏大腸桿菌在人和動(dòng)物的糞便、污水和近期被糞便污染的水中大量存在。飲用水 輸配水管道系統(tǒng)中的水溫和營(yíng)養(yǎng)條件不太可能支持這些微生物的生長(zhǎng)。
４）實(shí)際應(yīng)用
通常檢測(cè)１００ｍＬ水樣中的埃希氏大腸桿菌（或耐熱大腸桿菌）。根據(jù)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn) 氣或產(chǎn)β 半乳糖水解酶的情況，可用一些相對(duì)簡(jiǎn)單的操作步驟進(jìn)行檢測(cè)。這些步驟包括膜 過(guò)濾后，將濾膜在選擇性培養(yǎng)基上于４４～４５℃培養(yǎng)，２４ｈ后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。備選的方法包 括利用試管或微量滴定板和Ｐ／Ａ實(shí)驗(yàn)的最大可能數(shù)法，還有一些針對(duì)１００ｍＬ以上水樣的 檢測(cè)方法。已經(jīng)有適于野外檢測(cè)使用的試劑盒面世。
５）對(duì)飲用水的意義
大腸桿菌（亦可為耐熱大腸桿菌）的存在證明最近有糞便污染，檢出后應(yīng)該考慮采取進(jìn) 一步的行動(dòng)，包括進(jìn)一步取樣、調(diào)查潛在污染源、是否有水處理不夠充分或輸配水系統(tǒng)管道 破裂等原因。
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