1 豆制品生產(chǎn)工藝及產(chǎn)污環(huán)節(jié)
豆制品生產(chǎn)具有作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)量低且分散、生產(chǎn)工藝繁多、多集中在城鄉(xiāng)結合部等特點。
非發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝,以豆腐為例,流程為:初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。
發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝,以豆腐乳為例,流程為:初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→豆腐→切塊發(fā)酵→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。
2 廢水水量及水質(zhì)
在豆腐生產(chǎn)過程中,廢水主要來自水洗、浸泡和壓濾工序,以及部分沖洗水,其中水質(zhì)及水量如表所示。
項目 | PH | CODcr | BOD5 | SS | TN | TP |
數(shù)值 | 5~7 | 2000~20000 | 500~1200 | 500~1200 | 200~400 | 15~40\ |
豆制品廢水的資源化
豆制品廢物的資源化方式多種多樣,有研究發(fā)現(xiàn),在醬油渣、豆腐渣中含有多種蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、脂肪等,可作為牲畜消化吸收的物質(zhì)。豆制品廢水中含有氧化型酵母菌生產(chǎn)所需要的碳、氮、磷及微量金屬元素。酵母菌在氧氣充足的情況下可將糖類全部分解為二氧化碳和水,同時產(chǎn)生大量含蛋白質(zhì)的菌絲體,可回收作為飼料蛋白。
豆制品廢水的處理工藝
豆制品廢水是一種濃度很高的有機廢水,其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等有機物,有較好的生物降解性,適宜用生物處理法進行處理。
1 厭氧法
國內(nèi)外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多,有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的,有用厭氧折流板反應器處理豆制品廢水的,采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機廢水,即經(jīng)濟又實惠。實踐證明,采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機廢水明顯優(yōu)于單級厭氧生物濾池工藝,CODcr 去除率由 78%~80%提高到 90%以上。此方法為應用于工程實踐的多極厭氧生物濾池———好氧工藝。
2 好氧法
針對豆制品廢水的特點,可采用 AB 活性污泥法進行處理。工藝試驗得到 AB 活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數(shù),實驗在優(yōu)化參數(shù)下運行,取得明顯處理效果,CODcr出水總去除率為97% ,其中A段去除率為 89% ,B段去除率為 83% 。
3 厭氧—好氧法
厭氧—好氧處理工藝能發(fā)揮出厭氧微生物承擔高濃度、高負荷與回收有效能源的優(yōu)勢,同時又能利用好氧微生物生產(chǎn)速度快,處理水質(zhì)好的特點。
豆腐加工污水處理設備如何處理
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