餐飲廢水主要成分是剩余食物和水,以淀粉類、食物纖維類、動植物脂肪類等有機物為主要成分,具有營養(yǎng)成分高,含水率高,油脂和鹽分含量高,易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。若將之與生活垃圾一起收集、運輸和處置,將會嚴重影響市容環(huán)境和居民生活,也會影響生活垃圾的最終處理效果。此外,餐廚垃圾中含有大量的有機物,其營養(yǎng)既全面又豐富,只要通過合理的水處理技術(shù),就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。隨著階梯水價的實施,水資源費用將大幅度提高,對酒店餐飲業(yè)來講,經(jīng)過合理的廢水處理,部分廢水回用于沖廁所、綠化、洗地板等,可以大大節(jié)約水資源,同時也會為酒店餐飲業(yè)帶來經(jīng)濟效益。
2、工藝流程
3、工藝介紹
首先對餐館和酒店直接收集的餐飲廢水進行機械除雜質(zhì),去除廢水中的骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大顆粒物雜質(zhì),然后對其進行油水分離。對于含油部分,采用酸析、水洗,得到廢油,其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2~3之間為最佳。油水分離后的水和水洗用水混合后通過調(diào)節(jié)池均質(zhì)均量后,經(jīng)泵提升至電絮凝反應(yīng)池,以去除大部分SS、油類及有機物,再進行生化處理,生化處理采用SBRS法,占地面積小,處理效率高,出水通過砂碳濾和精密過濾,達到排放標準,可部分直接排放,部分經(jīng)過紫外燈殺菌消毒后,回用于沖廁所、沖洗地板、綠化等用途。污泥入污泥濃縮池后進行脫水處理,泥餅外運。
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