青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。
采用錯流運行的膜澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現(xiàn)青梅酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。
膜分離澄清分離青梅酒工藝：
1、過濾精度高，除雜效果好，能達到分子級別的過濾分離，有效的截留大分子雜質(zhì)；
2、精品、純度高、價格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競爭力明顯提高；
3、整個膜分離過程中有效物質(zhì)只有很少部分會被截留或者透過，其損失量相對較少，總收率提高；
4、設(shè)備自動化程度高，操作簡單，人工費用低，成本大大降低。
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