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孩子飲水有多重要? 喝不夠水也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良

       在生命運(yùn)動(dòng)過(guò)程中,水是僅次于氧的重要營(yíng)養(yǎng)素和生命要素??梢哉f(shuō),沒(méi)有水就沒(méi)有生命,人類(lèi)和其他所有生物都無(wú)例外。
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       由于在生活中可以輕而易舉地得到水并且利用它,所以很多人沒(méi)有意識(shí)到水是一種多么重要的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于喝水這件事,許多人并沒(méi)有放太多心思,殊不知,喝水是要講科學(xué)的。由于兒童水代謝的特殊生理特點(diǎn),不科學(xué)的飲水對(duì)兒童造成的不良影響比成人更大。

       喝不夠水也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良

       實(shí)際上,水中蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人體大分子多糖、蛋白質(zhì)消化水解等等也需要水的參與。

       “兒童由于生長(zhǎng)發(fā)育快,對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求高,而自身消化吸收功能又尚不完善,正確的膳食行為仍有待建立。據(jù)有關(guān)資料稱,人體需要的5%~20%的微量元素是從水中獲得的,而這些成分配比適當(dāng),才有利于兒童發(fā)育的要求。”北京瑪麗婦嬰醫(yī)院的杜曉燕醫(yī)生說(shuō),“除此之外,人體大分子多糖、蛋白質(zhì)消化水解等等也需要水的參與。”

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       中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)與健康總顧問(wèn)王如文教授說(shuō),從胎兒出生以至生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段,其體內(nèi)的水大部分是由6個(gè)水分子組成的有序水團(tuán),被稱為“團(tuán)粒水”,它能夠自如地穿過(guò)細(xì)胞膜,輸送營(yíng)養(yǎng)、排除廢物,保持細(xì)胞之間正常的信息傳送與交換。

       可見(jiàn),水不僅具有構(gòu)成人體正常組織的功能,還能夠運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)和廢物,為生理代謝提供溶液環(huán)境,使物質(zhì)平衡、物質(zhì)運(yùn)輸吸收更加有效。因此,美國(guó)哈佛大學(xué)把水排在人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的第一位。有權(quán)威宣稱“水是世界上最好的藥”。

       年齡越小 需水量越大

       有人認(rèn)為,小孩個(gè)頭小、年齡小,不需要喝太多的水。

       其實(shí),這是一個(gè)誤區(qū)。人體所含水分在人體各種組織及器官中占有最大的構(gòu)成比,水分含量因年齡、性別而又不同。新生兒體液約為體重的75%~80%,1歲到14歲兒童約為65%~70%。而健康成年男性約為60%,成年女性約為55%,老年男性約為50%,老年女性約為45%。年齡越小,水占體重的比重就越大。這就是為什么越年輕越水靈的原因。

       體液是人體的基本組成部分,是保持生理平衡的重要條件。水又是體液中的主要成分,它與電解質(zhì)、酸堿度、滲透壓等的動(dòng)態(tài)平衡有賴于神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸,特別是腎臟等系統(tǒng)的正常調(diào)節(jié)功能。按單位體重來(lái)計(jì)算,兒童的水、電解質(zhì)、酸堿及食物成分的進(jìn)出量較成人更大,其腎功能又不如成人健全,所以常常不能抵御及糾正水或酸堿平衡的紊亂,并極易受疾病和外界環(huán)境、飲與食不安全的影響而失調(diào)。

       正常人每日水的排出量和攝入量是平衡的。水的需要量與新陳代謝、攝入熱量、食物性質(zhì)、經(jīng)腎臟排除溶質(zhì)量、不顯性失水、活動(dòng)量及環(huán)境溫度等都有關(guān)聯(lián)。而兒童水的需要量較之成人要大,交換律快,其主要原因?yàn)樾荷L(zhǎng)發(fā)育快,活動(dòng)量大,機(jī)體新陳代謝旺盛;攝入熱量、蛋白質(zhì)和經(jīng)腎臟排除的溶質(zhì)量均較高;體表面積相對(duì)大,呼吸頻率也快,所以兒童單位面積需水量比成人更多。并且兒童愈小,每日需水量就愈多。腎臟是唯一能完成水在體內(nèi)的平衡調(diào)節(jié)的重要器官。而小兒的體液調(diào)節(jié)功能相對(duì)不成熟。腎功能正常時(shí),水分?jǐn)z入多,尿量就多;水分?jǐn)z入量少或有額外的體液丟失(如大量出汗、嘔吐、腹瀉等)而體液又無(wú)法及時(shí)補(bǔ)充時(shí),機(jī)體即通過(guò)調(diào)節(jié)腎功能,提高尿的比重,以減少尿量的方式來(lái)排泄體內(nèi)的代謝產(chǎn)物,最終使水的丟失盡可能減少。

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       小兒年齡越小,腎臟的濃縮和稀釋功能越不成熟。當(dāng)攝入水量不足或失水量增加時(shí),容易超過(guò)腎臟濃縮能力的限度,發(fā)生代謝產(chǎn)物滯留和高滲出脫水,容易導(dǎo)致水腫和低鈉血癥。年齡越小,腎臟排鈉、排酸、產(chǎn)氨能力越差,因而也越容易發(fā)生高鈉血癥和酸中毒。水?dāng)z入不足或丟失過(guò)多可引起體液失衡發(fā)生機(jī)體脫水。兒童時(shí)期,尤其是嬰幼兒時(shí)期,腹瀉是引起脫水的常見(jiàn)主要原因。在以牛奶為主食的嬰兒中,奶食喂養(yǎng)外未補(bǔ)充足夠的水分有時(shí)也會(huì)發(fā)生脫水并伴有發(fā)熱。在現(xiàn)實(shí)生活中,以牛奶人工喂養(yǎng)嬰兒時(shí)容易忽視全日總的水?dāng)z入量不足的問(wèn)題,從而導(dǎo)致嬰兒脫水,家長(zhǎng)應(yīng)充分重視。脫水會(huì)引發(fā)水和電解質(zhì)的代謝紊亂,繼發(fā)體液酸堿失衡。對(duì)急性腹瀉及其他原因所致的脫水和水電失衡的患兒,若不及時(shí)治療常常會(huì)危機(jī)生命。對(duì)亞急性或慢性病患兒,水和電解質(zhì)失衡更常是兒童營(yíng)養(yǎng)不良及處于亞健康狀態(tài)的重要原因。

       飲料不能代替水

       水既然如此重要,那就要重視它的補(bǔ)充,即攝入。

       兒童攝入水的途徑有以下幾種:

       1. 飲食:如粥、湯、奶等流食中;

       2. 果蔬類(lèi):含水量大的水果、果汁、蔬菜汁等;

       3. 飲料:各種水果類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的飲料等;

       4. 飲水:包括白開(kāi)水、純凈水、礦泉水等。

       前三種攝入方式因含水量小,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了機(jī)體的需要,補(bǔ)充水分還是要以飲水為主要途徑。特別值得說(shuō)說(shuō)的是飲料。因?yàn)轱嬃峡诟胸S富,容易滿足孩子,利于孩子們主動(dòng)引用,但如果以飲料代替飲水,其潛在的負(fù)面影響較大。

       研究表明,長(zhǎng)期飲用含糖的飲料,不僅增加體重,而且使糖尿病發(fā)病危險(xiǎn)性增高。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期持久的攝入高糖飲料,反復(fù)不斷地刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素。久而久之,容易造成胰島B細(xì)胞疲乏,分泌胰島素水平下降,血液中得糖由于缺乏胰島素而不能被人體利用,血糖升高,造成糖尿病。

       另外,高糖飲料中還含有香精、色素等其他物質(zhì),長(zhǎng)期攝入對(duì)兒童有害無(wú)益。此外,此種飲料中有機(jī)物較多,在人體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)偏酸,若長(zhǎng)期飲用,會(huì)造成孩子血液的酸堿平衡失調(diào),容易對(duì)他們的新陳代謝和免疫功能造成不利影響。另外,礦泉水中的礦物質(zhì)成分種類(lèi)不確定,離子數(shù)目含量不相同,分子結(jié)構(gòu)大等原因,也不適合兒童長(zhǎng)期單一飲用。

       莫等口渴再喝水

       孩子該喝多少水呢?

       純母乳喂養(yǎng)的半歲內(nèi)嬰兒,由于腎臟的溶質(zhì)負(fù)荷僅為牛乳喂養(yǎng)嬰兒的1/3~1/4,母乳中得水分足夠腎臟排除代謝產(chǎn)物之用,因而不必另外喂水。而牛乳喂養(yǎng)兒則必須在喂奶外另行喂水以保持水的平衡和充分的水分排出體內(nèi)代謝廢物。

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       一歲以上的兒童,每日飲水300毫升左右;2歲以上的兒童,每日飲水300~400毫升;3歲以上的兒童,每日飲水500~600毫升。這是一個(gè)參考值,具體情況要根據(jù)季節(jié)等進(jìn)行調(diào)適。

       若水的攝入量低于每日每千克體重60毫升,則將出現(xiàn)脫水癥狀和體征,而且年齡越小越嚴(yán)重。任何原因引起的兒童脫水都是危及健康的重要信號(hào),不可大意。

       從生理上看,當(dāng)兒童體液總量減少1%并逐漸接近2%時(shí),兒童不僅口渴、少尿,還伴有明顯的喝水愿望。但補(bǔ)充水分不要等到兒童口渴嚷嚷要喝水的時(shí)候才給予補(bǔ)充,而是應(yīng)該在日常生活活動(dòng)的間歇適時(shí)、分次、少量喝水。

       醫(yī)生建議家長(zhǎng),教會(huì)稍大一點(diǎn)的孩子,發(fā)現(xiàn)自己尿液偏黃就要及時(shí)喝水。喝水時(shí),要一口一口慢慢喝,不能過(guò)急過(guò)快,以免嗆著或者將空氣一并吞下,引起腹脹或者打嗝。

最后,專(zhuān)家還給出了孩子喝水的兩點(diǎn)建議:

       飯后不宜大量飲水。若飯后大量飲水,容易稀釋胃液,減弱消化功能。建議在兩餐之間適量飲水。高蛋白膳食后,要適當(dāng)多喝水,幫助及時(shí)排泄蛋白質(zhì)代謝中產(chǎn)生的尿素和硫酸化合物等。

睡前少喝、睡后多喝。睡前喝太多的水,容易造成眼皮浮腫或尿床。經(jīng)過(guò)一晚的睡眠,人體會(huì)流失一定量的水分。早上起床空腹喝水有益血液循環(huán),促進(jìn)大腦清醒。

       孩子水分滿足的標(biāo)志有兩個(gè):一是孩子不覺(jué)得口渴。二是早上起床飲完水后兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)有1次排尿或上下午各有2次以上有尿意的排尿。

 
 

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營(yíng)養(yǎng)不良 飲水不夠

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